ナナツモリ ピノ・ノワール ドメーヌ・タカヒコ 2022 – 水谷酒店。ドメーヌ タカヒコ／ナナツモリ ピノ・ノワール 2022（店内販売のみ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌ タカヒコ　ナナツモリ ピノノワール2022 2本セット所有状況　　　 個人所有でセラー整理のために出品します　　　 　　自宅セラーにて保存中 　　 ワインの特性上、ブショネ等のリスクはあります ので、ご理解をお願いいたします。配送： 　　メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送）年末年始（1月3日まで不在となりますので、その後の発送となります。）送料はこちらで負担いたします。種類 スティルワインメーカー ドメーヌタカヒコ下記、生産者HPより引用おそらく多くの人は、2021年を愛でると思うが、私は2022年の方がタカヒコらしい唯一無二のスタイルだと感じている。2022VTはナナツモリらしい全房からくるスパイシー香があり、過去のヴィンテージとは異なり、イチゴや黒系だけでなくフランボアーズの赤系果実の香りが表面に出ている。また、ALCとタンニンのバランスも良く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは48日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、レモンバーム、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶、昆布など様々な香りが広がる。尖った酸があることが特徴の年で、例年より長い熟成が必要とされる。抜栓は瓶詰ショックから安定する2025年の1月まで待って頂きたい。理想は４年以上熟成させてからの抜栓。涙を流せる感激の世界が待っている。セパージュピノ・ノワール100％熟成期間12ケ月樽熟成（85％古樽、15％新樽）発酵合成樹脂タンクにて全房発酵酵母野生酵母亜硫酸なし瓶詰本数12,000本ALC12.0。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。Dom Pérignon Vintage 2004 ギフトボックス入り。未開栓 ペリエ ジュエ ベル エポック 2004 Belle Epoque。【Chiro923】Opus One 1996, 2013, 2016。Armand de Brignac BrutChampagneアルマンドグリーン。ヴーヴ・クリコ ブリュット 木箱入り　3ℓ。シャトー・ムートン・ロートシルト2001 赤ワイン 古酒ボルドー 750ml。ワイン Nana-Tsu-Mi 2020 2019 Pinot Noir。2012ボーペイサージュ ツガネ ラ・モンターニュ 750ml。【希少品】ジェローム プレヴォー La Closerie LC12。Richebourg 2008 空瓶　DRC。Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1988。ワイン Domaine ICHI P2022。Château Mouton Rothschild 1975/Andy Warh。小布施ワイナリー ソガペール デゴルジュマンG 750ml 日本ワイン。ボーペイサージュ　ラ• モンターニュ 2022, 2023セット